Genovese

Mozzarella, Tentacoli di totano, Patate e fagiolini al vapore, Pesto di basilico**, Olive taggiasche

IL RISVEGLIO DELL’ORTO

Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Caponata con verdure di stagione, Formaggio Maggico KM 0 Cascina La Benedetta

FUOCO & FIAMME – “estate”

Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Caponata con verdure di stagione, Caciotta piccante con peperoncino KM 0 Cascina La Benedetta, Salame piccante, Nduja calabra

Magggica

Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Formaggio Maggico KM 0 Cascina La Benedetta, Funghi champinion freschi, Prosciutto crudo 18 mesi

Leggera

Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Funghi Champignon freschi, Bresaola, Pesto di rucola**, Grana Padano DOP a scaglie

ESTIVA – rossa

Pomodoro Pabo’s, Pomodorini confit rossi, Pomodorini confit gialli, Acciughe del Mediterraneo, Olive taggiasche, Stracciatella Km0 Cascina La Benedetta

Gorgo & Piccante

Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Gorgonzola DOP, Salame piccante

Estrema

Pomodoro Pabo’s con salsa piccante calabra, Peperoni, Cipolle di Tropea, Olive taggiasche, Nduja calabra, Acciughe del Mediterraneo

Laziale

Mozzarella, Salsa cacio e pepe, Carciofi alla romana, Guanciale

Fresca

Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Zucchine fresche alla julienne,Pomodorini confit rossi, Code di mazzancolle*, Tonno Yellofin in olio d’oliva

Picc-acciù

Pomodoro Pabo’s con salsa piccante calabra, Mozzarella, Ricotta, Salame piccante, Olive nere di Kalamata, Acciughe del mediterraneo

Caprese 2.0

Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pomodorini confit rossi, Pomodorini confit gialli, Pomodori verdi, Nodini di mozzarella fresca a Km0 Cascina La Benedetta, Foglie di basilico fresco

Franciacortina

Mozzarella, Patate al forno, Formaggio Maggico KM 0 Cascina La Benedetta, Salame di Montisola, Salsiccia del Salumificio Franciacorta

Alternativa Piccante

Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pomodori verdi, Caciotta piccante con peperoncino KM 0 Cascina La Benedetta, Salame piccante

Bubba

Mozzarella, Code di mazzancolle*, Salmone affumicato, Stracciatella KM 0 Cascina La Benedetta, Pesto di zucchine**

Panacea

Mozzarella, Pere williams, Gorgonzola DOP, Grana padano DOP 18 mesi, Miele millefiori, Noci

Tirolese

Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Funghi porcini, Brie, Speck tirolese

Americana

Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pancetta stufata, Wurstel, Patatine fritte*

Porky

Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pancetta stufata, Wurstel, Salsiccia del Salumificio Franciacorta, Salame piccante

In onore del maestro

Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Salsiccia del Salumificio Franciacorta, Panna, Prosciutto crudo 18 mesi

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