Genovese
Mozzarella, Tentacoli di totano, Patate e fagiolini al vapore, Pesto di basilico**, Olive taggiasche
IL RISVEGLIO DELL’ORTO
Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Caponata con verdure di stagione, Formaggio Maggico KM 0 Cascina La Benedetta
FUOCO & FIAMME – “estate”
Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Caponata con verdure di stagione, Caciotta piccante con peperoncino KM 0 Cascina La Benedetta, Salame piccante, Nduja calabra
Magggica
Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Formaggio Maggico KM 0 Cascina La Benedetta, Funghi champinion freschi, Prosciutto crudo 18 mesi
Leggera
Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Funghi Champignon freschi, Bresaola, Pesto di rucola**, Grana Padano DOP a scaglie
ESTIVA – rossa
Pomodoro Pabo’s, Pomodorini confit rossi, Pomodorini confit gialli, Acciughe del Mediterraneo, Olive taggiasche, Stracciatella Km0 Cascina La Benedetta
Gorgo & Piccante
Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Gorgonzola DOP, Salame piccante
Estrema
Pomodoro Pabo’s con salsa piccante calabra, Peperoni, Cipolle di Tropea, Olive taggiasche, Nduja calabra, Acciughe del Mediterraneo
Laziale
Mozzarella, Salsa cacio e pepe, Carciofi alla romana, Guanciale
Fresca
Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Zucchine fresche alla julienne,Pomodorini confit rossi, Code di mazzancolle*, Tonno Yellofin in olio d’oliva
Picc-acciù
Pomodoro Pabo’s con salsa piccante calabra, Mozzarella, Ricotta, Salame piccante, Olive nere di Kalamata, Acciughe del mediterraneo
Caprese 2.0
Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pomodorini confit rossi, Pomodorini confit gialli, Pomodori verdi, Nodini di mozzarella fresca a Km0 Cascina La Benedetta, Foglie di basilico fresco
Franciacortina
Mozzarella, Patate al forno, Formaggio Maggico KM 0 Cascina La Benedetta, Salame di Montisola, Salsiccia del Salumificio Franciacorta
Alternativa Piccante
Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pomodori verdi, Caciotta piccante con peperoncino KM 0 Cascina La Benedetta, Salame piccante
Bubba
Mozzarella, Code di mazzancolle*, Salmone affumicato, Stracciatella KM 0 Cascina La Benedetta, Pesto di zucchine**
Panacea
Mozzarella, Pere williams, Gorgonzola DOP, Grana padano DOP 18 mesi, Miele millefiori, Noci
Tirolese
Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Funghi porcini, Brie, Speck tirolese
Americana
Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pancetta stufata, Wurstel, Patatine fritte*
Porky
Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Pancetta stufata, Wurstel, Salsiccia del Salumificio Franciacorta, Salame piccante
In onore del maestro
Pomodoro Pabo’s, Mozzarella, Salsiccia del Salumificio Franciacorta, Panna, Prosciutto crudo 18 mesi
